Bakit Kumuha Ka ng Carb Cravings Kapag Hindi Ka Gutom
Kailanman ay nagtataka kung bakit nagnanais ka ng asukal sa paningin ng iyong paboritong wrapper ng kendi? Nakaranas ka ba ng mga cravings ng asukal kahit na hindi ka nagugutom? Kung nakapagtataka ka kung bakit mo hinahanap ang asukal, ang sagot ay simple: ang asukal ay nakakahumaling. At ang addiction ng asukal ay mas karaniwan kaysa sa iyong iniisip.
Ang pagkagumon sa asukal ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng pagkagumon sa pagkain- ang mas malabo dahil, kadalasan, hindi natin alam na naroroon din ito.
Maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang asukal ay isa sa mga pinaka-kasiya-siya at nakakahumaling na pagkain at, sa kaalaman na ito, ang mga tagagawa ng pagkain ay kadalasang gumagamit ng labis na halaga nito sa mga pagkain na hindi namin itinuturing na matamis.
Mayroong maraming mga paraan kung saan ang asukal ay nakakahumaling. Ayon sa pananaliksik na pinagsama ni David A. Kessler, dating Commissioner ng US Food and Drug Administration, ang sugar ay nagbabahagi ng maraming katangian sa mga nakakahumaling na droga. Bilang karagdagan sa pagiging lubos na kasiya-siya, ang asukal ay may isang mataas na "hedonic na halaga," ibig sabihin nakakaranas ka ng kasiyahan kapag kumain ka nito. Ito ay din reinforcing, ibig sabihin mas gawin mo ito, mas gusto mong gawin ito.
Palatability
Mula sa isang siyentipikong pananaw, ang kasiya-siya na pagkain ay hindi lamang kagustuhan ng mabuti ngunit kapag kinain natin ito, ginagawa natin itong kainin nang higit pa. Ang asukal ay naipakita na may eksperimentong epekto ito, kahit na may mga bagong panganak na sanggol at may mga hayop. At ito ay malinaw kung bakit-kailangan namin ng calories para sa kaligtasan ng buhay, kaya tumugon kami pinaka-madaling upang mataas na calorie pagkain.
Hedonic Value
Ang hedonikong halaga ng mga pagkaing matamis ay ang kasidhian ng kasiyahan na naranasan ng taong kumakain nito. Ang punto kung saan ang mga masarap na inumin ay pinaka-kasiya-siya ay nakilala sa 10 porsiyento. Ito ay kilala bilang ang "bliss point." Ang mga tagatingi ng pagkain ay nagpapanatili ng kanilang mga pagkain na malapit sa maligayang lugar hangga't maaari upang pasiglahin ang pagnanais ng mga tao na muling maranasan ang lubos na kaligayahan sa pamamagitan ng pagkain na muli at muli.
Reinforcement
Mayroong dalawang paraan na ang asukal ay nagpapatibay:
- Matapos mahantad sa lasa ng asukal, ang mga tao-at iba pang mga hayop-ay handa na magtrabaho nang mas mahirap upang makakuha ng higit pa rito, hindi alintana man o hindi sila gutom.
- Kapag ang isang bagay pa ay nauugnay sa lasa ng asukal, ang mga tao ay tutugon din sa iyan. Dahil ang asukal ay gumagana bilang isang gantimpala, ang mga tao ay tumutugon positibo sa lahat ng bagay na iniuugnay sa asukal-kung ito ay isang partikular na pagkain na naglalaman ng asukal, isang partikular na restaurant, o isang partikular na tatak ng imahe. Ito ang dahilan kung bakit nakilala ng pangalawa ang iyong paboritong pambalot na kendi, hinahangad mo ang asukal.
Bakit ang Problema sa Pag-inom ng Asukal ay Isang Problema
Ang kendi, at lalo na ang tsokolate, ay mabibili nang husto, lalo na sa mga bata at kababaihan. Ito ay isang problema sapagkat ang mga karanasan sa unang panahon ng mga bata ay kadalasang hinuhubog ang kanilang pag-uugali sa hinaharap Kaya, kung kumakain sila ng maraming asukal kapag bata pa sila, mas malamang na gusto nila ang asukal kapag mas matanda pa sila.
Ang over-consumption ng asukal ay na-link sa maraming iba't ibang mga problema sa kalusugan. At maraming mga bata at matatanda ang nagiging chocoholics, na nagdudulot din ng isang panganib na magkaroon ng caffeine addiction dahil ang tsokolate ay isang pagkain na naglalaman ng caffeine .
Ang mga panganib sa kalusugan ay hindi lamang ang pag-aalala na may kaugnayan sa over-consumption ng asukal.
Ang isang pag-aaral sa pananaliksik ay nagpakita pa rin ng kaugnayan sa pagitan ng pang-araw-araw na pag-inom ng kendi at ng karahasan sa kalaunan.
Bukod pa rito, ang labis na paggamit ng asukal ay may malaking papel sa epidemya ng labis na katabaan sa Hilagang Amerika-hindi lamang sa pamamagitan ng direktang paggamit ng matamis na pagkain tulad ng kendi kundi pati na rin sa pagdaragdag ng asukal upang gumawa ng maraming masarap na pagkain na mas kasiya-siya. Nagiging mas malamang na lampasan ng mga tao ang gayong mga pagkain at pinatataas ang bilang ng mga calorie na kanilang kinain.
Pinagmulan
Kessler, D. Ang Katapusan ng Overeating: Pagkuha ng Kontrol ng Hindi Masisiyahan Amerikanong Gana . New York: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. at van Goozen, S. "Pagkonsumo ng kendi sa karahasan sa pagkabata at pang-adulto." Ang British Journal of Psychiatry 195: 366-367. 2009.