Sa loob ng maraming taon ay inaangkin ng mga tao na gumon sa tsokolate at ngayon ay mayroong bagong pang-agham na katibayan na nagpapakita ng ilang nakakahumaling na katangian sa masarap na gamutin. Ang parehong alkaloid compounds na natagpuan sa alkohol ay naroroon din sa tsokolate, sinasabi ng mga mananaliksik. Maaari din itong ipaliwanag kung bakit maraming mga nakabawi na alkohol ang gumagamit ng tsokolate upang pigilan ang kanilang labis na pagnanasa para sa alak, lalo na sa maagang pagdadili.
Ang mga mananaliksik sa Espanyol Konseho para sa Scientific Research sa Madrid ay ang unang upang mahanap na ang ordinaryong tsokolate at tsokolate bar naglalaman ng isang grupo ng mga alkaloids na kilala bilang tetrahydro-beta-carbolines, ayon sa researcher Tomas Herraiz. Sa nakaraang pananaliksik, ang parehong mga kemikal ay na-link sa alkoholismo , sinabi niya. Ang pamilya ng mga compounds, na kilala rin bilang neuroactive alkaloids, ay patuloy na sinisiyasat para sa mga posibleng impluwensya sa mood at pag-uugali.
Sa isang mas maagang pag-aaral, ang mga siyentipiko ng Italyano na caffeine at magnesium, ay kadalasang iminungkahi bilang mga potensyal na taga-ambag sa paghahangad, "sabi ni Herraiz." Ngayon ay maaari nating palakihin ang listahang ito upang isama ang mga compound na ito. "Ang mas mataas na antas ng mga compound mukhang nauugnay sa halaga ng kakaw Sa isang sample, iniulat niya. Ang mas madidilim na tsokolate, mas marami sa mga compound na nilalaman nito, ang sabi ng release ng balita.
Mga Kababaihang Higit Pa Inapektuhan Ni Chocolate Cravings
Ang mga kababaihan ay mukhang mas madaling kapitan ng tsokolate kaysa sa mga lalaki.
Ang ulat ng Diyabetis na Asosasyon ay natagpuan na ang 15 porsiyento lamang ng mga lalaki ay lumilitaw na manabik nang tsokolate, hanggang sa 40 porsiyento ng mga kababaihan ang ginagawa - at 75 porsiyento nila ay nagsasabi na walang ibang maliban sa tsokolate ang makakapagbigay ng kanilang gana.
Dahil ang mga cravings ng tsokolate ay maaaring maimpluwensyahan ng kakulangan sa magnesiyo, maaaring ito ang dahilan kung bakit nakakaranas ang ilan ng pagtaas ng mga cravings ng tsokolate sa panahon ng PMS.
Para sa karamihan ng mga tao, ang labis na pananabik na tsokolate ay hindi nakakapinsala, ngunit kung tumataas ito sa antas ng "binge eating" maaari itong maging isang tunay na problema.
Ang tsokolate ay ang pagkain na pinaka nais ng mga kababaihan na kumakain ng pagkain, dahil sa isang kemikal na utak na nagbibigay sa kanila ng pisikal na kasiyahan mula sa matamis na pagpapalayaw, sabi ng nutritionist ng University of Michigan na si Adam Drewnowski. Natuklasan ng pananaliksik ni Drewnowski na ang Naloxone ay maaaring mabawasan ang labis na pananabik sa binge eaters, ngunit Naloxone ay magagamit lamang sa intravenously, na ginagawang hindi praktikal para sa mga talamak na bingers. Ang Drewnowski ay naghahanap ng isang mas madaling gawin na gamot.
Pinagmulan:
Herraiz, T. "Tetrahydro-ß-carbolines, Potensyal na Neuroactive Alkaloids, sa Chocolate at Cocoa." Journal of Agricultural and Food Chemistry Accessed 2016
Miller, MC. "Maaari kang maging gumon sa tsokolate?" Harvard Mental Health Letter Pebrero 2013